提供产品 高脂碱化可可粉巧克力饮料冰激凌等烘焙食品原料25公斤

品名：高脂可可粉
规格：25KG/袋
包装：牛皮纸复合袋
用途：主要用于生产各种蛋糕制品，也被用于生产各种饮料、饼干、点心等
详细描述：
    可可粉营养丰富，含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱。
     可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。
    可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量20%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。
     可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的PH值为5.0~5.8，而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产，而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料生产外，可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。
感官指标：
项      目                 指      标
粉     色                 棕黄至浅棕色
汤     色                   淡棕红色
香味滋味           天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标：
项      目                 指      标
可可脂%                    20-24
水   分%                    ≤5
灰   粉%                    ≤8（脱脂干态）
细   度%                    ≥99.00（200 目/英寸）标准筛选通过
PH 值                     5.0~5.8
卫生指标：
项      目                 指      标
菌落总数（个/g）             ≤ 5000
酵母菌（个/g）             ≤ 50
霉    菌（个/g）             ≤ 50
大肠菌群（个/100g）          ≤ 30
致病菌                     不得检出