提供产品 中脂天然可可粉巧克力饮料冰激凌等烘焙食品原料25公斤

品名：天然可可粉
规格：25KG/袋
包装：牛皮纸复合袋
用途：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饼干、点心、蛋糕等 
详细描述：
    可可粉营养丰富，含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱。
     可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。
    可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。。（可可粉按含脂量区分有国标和行业标准的区别。在国标中，中脂粉是指含脂量14-20%的，低脂粉是指10-14%的；行业标准中脂粉是指含脂量10-12%的，而低脂粉是指含脂量4-6%的）
     可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的PH值为5.0~5.8，而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产，而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料生产外，可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。
感官指标：
项      目                    指      标
粉     色                  棕黄至浅棕色
汤     色                    淡棕红色
香味滋味          天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标：
项      目                    指      标
可可脂%                     10-12
水   分%                    ≤5
灰   粉%                    ≤8（脱脂干态）
细   度%                    ≥99.00（200 目/英寸）标准筛选通过
PH  值                      5.0~5.8
卫生指标：
项      目                    指      标
菌落总数（个/g）             ≤    5000
酵 母 菌（个/g）             ≤     50
霉    菌（个/g）             ≤     50
大肠菌群（个/100g）          ≤     30
致病菌                        不得检出