乳品行业深度报告-勾画乳业新蓝图-19页

 奶量达标情况不理想，城乡差异蕴藏市场空间。1988 年发布的《中国居民膳食指南》第一次提出了“300g 牛奶计划”，即我国居民每人每天饮奶量要达到 300g。按国家统计局统计的我国人均奶类占有量计算，我国人均奶类日占有量最高也未超过 80g，远未达到 300g 的标准，而且自 2015 年以来还呈现一定下降趋势。根据联合国粮农组织的统计数据显示，2013年我国年人均牛奶消费量仅为世界平均水平的 1/3，也远低于我们的邻国日本，与欧美发达国家的差距就更大。

国内乳品的产能“低”、价格“高”。从 2008 年至今的十年间，我国奶业一直受着“三鹿事件”的后遗症影响，我国奶牛养殖业一度进入寒冰期。2008 年至 2017 年，奶牛存栏量一直缓慢持平，没有出现过明显的乐观增长，并且在 2015 年-2017年这三年有轻微的下降趋势；奶类产量的下降趋势更是明显，在 2008 年爆发“毒奶粉事件”后，2009 年的奶类产量出现明显下降，之后的几年市场经过政府努力的整改和监管，出现回暖现象，但是在 2013 年又出现新低，奶量骤降，2013 年成为近十年的产奶“低洼”。2013 年受到奶牛疫病、小散户退出、牛肉价格上涨带来的屠宰增多等因素影响，国内牛奶产量再次下跌，且跌幅较大，牛奶产量下跌至 3650 万吨，回到 2008 年前的水平。随后两年的市场回温却没有彻底扭转国内奶业供给的困境，在 2016 年，国内原奶收购价格已经连续两年处于成本线之下，长期的养殖亏损不仅迫使小养殖户退出，一些规模化养殖场也出现倒奶杀牛和退出的情况，导致 2016 年我国牛奶产量再次出现大幅下降。

乳品对外依赖性强，“内忧”催生“外患”。近年，我国消费总体呈现增长态势，但是国产乳品市场却没有随之振兴，对于乳品消费高需求、国内乳品产能不高且信任度仍未完全恢复的局面，我国乳品对外依赖度不断增高。“毒奶粉”事件最开始的受其直接影响的是婴幼儿配方奶粉，但这仅仅只是一个发酵端口，随之蔓延的是，如今各类进口乳制品涌现国内市场。