2023植物基新茶饮白皮书

植物基是将通过光合作用形成的植物蛋白作为替代蛋白的新型食品和饮品，常见应用为植物肉、植物奶等，以及以此为基础原料研发制作出的口味丰富、形态各异的新型食品、饮料。根据前瞻产业研究院的数据，2020 年中国植物基市场规模约 427 亿人民币，预计未来 4 年将以 14% 的复合年增长率持续增长，到 2023 年市场规模将达到 826 亿人民币左右。随着消费能力的不断提升、消费者健康意识不断增强，我国新茶饮业态也因为植物基的出现发生了较大改变，植物基新茶饮逐渐成为新的增长点。争取 2060 年前实现碳中和是我国的明确目标，新茶饮使用植物基作为基底能有效减少碳排放，既符合政策导向，也是可持续发展的必经之路。

由吴晓波频道新国货研究院、书亦烧仙草、OATLY 噢麦力联合发布的《2023 年植物基新茶饮白皮书》将从植物基新茶饮的宏观市场切入，分析植物基新茶饮市场竞争情况、行业发展特点以及消费者画像，并根据植物基新茶饮领先品牌的打法，总结植物基新茶饮品牌在产品、渠道、营销、供应链等方面的优秀经验，探索这个品类的未来发展方向。