休闲食品-规模扩张线上线下融合发展-22页

我国国民经济水平的不断提高对居民的食品消费结构产生了深刻影响。2015 至2019 年，我国城镇居民人均可支配收入年复合增速达 7.04%。2020 年，尽管受到疫情影响，但城镇居民人均可支配收入仍同比增长 3.5%达到 43843.00 元。随着我国人均可支配收入的持续增长，休闲食品消费量也逐年增长，与之相对的是居民人均粮食消费量的逐年下滑。

尽管我国休闲食品市场规模不断扩容，但从人均消费额及消费量看仍与其他国家存在较大差距。2019 年，中国人均休闲食品消费量为 1.89 千克，同期日本、英国、美国人均休闲食品消费量为 5.81、9.33 以及 13.81 千克。而人均消费额方面，2019 年日本、英国、美国人均休闲食品消费额分别约为中国的 6.8、7.6 以及 11.3倍，由此可见中国休闲食品市场仍有较大发展空间。

风味零食不仅是休闲食品中最主要的组成部分，也是最具成长性的细分品类。2015 至 2020 年，其零售额市场规模增长 35.0%，年复合增速达 6.2%，市场零售额绝对增长 356.71 亿元。据第三方咨询机构数据预测，未来五年风味零食仍将是休闲食品中发展最快的细分子品类，其年复合增速预计为 6.8%。