乳制品-常低温乳品差异化发展-32页

液态奶占据国内乳制品市场超半壁江山。从消费结构上来看，中国乳制品市场依然以液态奶为主，2019 年液态奶收入占比 62.1%，其次为酸奶，市场规模占比 34.3%。液态奶中，依然以常温 UHT 奶 为 主 ， UHT 奶 / 风味奶 / 低 温 巴 氏 奶 / 其 他 乳 制 品 分 别 占 比36.3%/22.2%/13.2%/28.3%。

常温白奶销量增速逐步走低，价格提升驱动市场规模增长。常温白奶 2019 年市场规模已达 942 亿元，是液态奶中占比最大的品类。目前常温白奶市场销量增速已降至低个位数，销售额增长主要由产品结构升级所带来的价格增长所推动。量增受限于液态奶渗透率已达高位，价增逻辑在于消费升级背景下，消费者对品质化牛奶需求提升，高端化产品布局驱动价格增长。

常温酸奶高速发展，贡献酸奶主要增量。常温酸奶始创于 2009 年光明“莫斯利安”，至2018 年行业规模已达 962 亿元，占据酸奶（常温酸奶+低温酸奶）市场 71.8%的空间，贡献酸奶品类主要增量。市场经过快速发展阶段后，目前行业增速在高基数下逐步放缓，但依然保持10%以上较快增速，量增与价增共同驱动行业规模增长。