低温乳制品-巴氏奶消费风起正当时-20页

 巴氏奶增长强劲。根据欧睿数据，2019 年巴氏奶规模 343 亿元，同比增 11.6%（2015/16/17/18为 6.1%/8.2%/9.7%/10.7%），并预计 2018-2024 年复合增速 8.9%，高于常温白奶的 4.2%，驱动因素在于消费者健康意识加强、国内和国际大型乳企消费者教育，以及电商平台提高配送效率。

量价均有贡献，产品结构升级伴随。根据欧睿数据，2014-2018 年量 CAGR 5.7%，价 CAGR2.8%，量价齐升，分品类，低脂、50%脂肪、全脂鲜奶规模 2014-2018 年 CAGR 为 9.6%、9.7%、8.6%，满足健康需求的低脂以及 50%脂肪鲜奶增速更快，表明行业在成长期（更多在于量提升），而部分成熟市场进入产品结构升级阶段。

我国牛奶供需存在区域性不平衡。供给角度，2018 年华北（包括河北、内蒙古等）、西北（包括宁夏、新疆等）、东北奶牛存栏数分别占全国的存栏数的 26.7%、26.8%、14.4%，合并占据了全国的 67.9%。消费量角度，2012 年最大的消费地集中在以上海为代表的华东地区和以北京为代表的华北地区，其乳制品消费量分别占全国的 34.7%和 17.8%。由于南北奶源分布不均匀，导致华南、西南等地区牛奶净流入较多，2012 年牛奶净流入量前三的省份分别为广东、浙江和重庆，而净流出较多的省份主要为内蒙古、河北等地。