中国是世界茶饮的发源地，在中国已经有五千多年的历史。中国人的祖先饮茶经历了四个过程：生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品

名优白酒优势持续加强，居民消费升级明显。2013-2015 年因政务消费触底，市场需求下降导致白酒吨价下降，销售利润增长率处于历史

甜味剂主要种类及相关产品。甜味剂可分为高倍甜味剂与低倍甜味剂，两者往往进行复配组合成复配糖使用，来使得甜味更加纯正。高倍

居民收入提升是基础推动力。参考美、日消费变迁，可以总结出消费升级的一般路径，即从大众消费到品牌化消费，再到理性回归的个性

速冻能最大限度地保持食品原有状态、色泽风味和营养成分。在这样的冻结条件下, 细胞间隙中的游离水和细胞内的游离水及结合水，能

茅台的快速增长带动整个行业的发展。自2017年以来，茅台酒价格不断上涨，截止到2020年10月，茅台一批价与2017年相比涨幅超120%。

食品饮料行业通常可根据行业发展的生命周期考察各阶段核心竞争力的变迁，即产品、渠道、品牌三力作用的转化。以白酒发展来看，产

生产周期短、成本低、出酒率高等特点使得清香型酒具有先天产能优势，90 年代前清香型白酒市占率达 75%以上。改革开放后，白酒行

2019 年包装水市场规模超 2000 亿元，饮用纯净水占比较高，销量为主要驱动力。据FrostSullivan 数据显示，2019 年我国包装水市场

可口可乐营销策略多管齐下带动可乐知名度提升。刚刚面世之时，可口可乐印刷巨幅油布标语在各冷饮柜进行张贴，甚至在亚特兰大的每

包装水两千亿市场规模持续扩容，量增为主要驱动因素。包装水行业规模于 2019 年达到 2017 亿元，占软饮料行业整体规模比重自 201

中国是全球最大的软饮料市场之一。据农夫山泉招股说明书（第一次呈交）中引用弗若斯特沙利文报告，按零售额计算，2019 年中国软

白酒传承历史文化，是情感的宣泄，是精神的寄托：3000余年的文学著作，与白酒紧密相连，形成独特的酒文化。文人借酒宣情、借酒言

软饮行业规模近6000亿。根据欧睿数据，2019年国内软饮行业规模5786亿元，其中瓶装水/RTD茶/果汁/碳酸饮料分别为1999/1222/902/86

农夫山泉经营概览：国产水企业第一品牌。农夫山泉在2020年4月30日发布了招股说明书，根据招股书内容显示农夫山泉是国内包装饮用

收入利润齐增长。2017-19 年，公司实现营业收入 175/ 205/ 240 亿元，2018-19 年增速分别为 17.1%和 17.3%。占比最大的品类为包

啤酒行业拐点已至，未来5年高端啤酒占比有望提升至20%1）中国啤酒行业先后经历了市场扩容期（1979-1995）、第一轮市场整合期（19

2015 年啤酒行业进入第三轮整合期，即以高端化、精酿化为整合方向。2015 年青岛啤酒以 8.23 亿元收购三得利中国持有的 50%股权；

美食万粉达人以不足2%的视频量带来了将近一半的视频播放量.40岁以上用户更加青睐烈酒及传统酒类