全线产品减盐超30%，乌江榨菜树立健康榨菜新标杆
近年来，随着消费者健康意识的提升，“减盐”“轻盐”等健康概念正在加速普及，越来越多的消费者愿意为健康饮食买单。据英敏特2019年的研究数据，94%的中国城市消费者试图减少盐的摄入量。
新的消费需求和期待，也催热了新一代健康饮食赛道，不少食品企业加码布局“轻盐”产品，希望通过自身的产品及概念优势，在竞争激烈的消费市场中获得竞争优势。近日，乌江榨菜线上直播举行“中国健康榨菜新标杆 乌江轻盐榨菜上市发布会”，宣布乌江榨菜升级为乌江轻盐榨菜，减盐超30%，满足了消费者追求轻盐的需求，同时非常好地平衡了口味和健康，让消费者可以放心吃榨菜。
中国健康榨菜新标杆·乌江轻盐榨菜上市发布会
树立健康榨菜新标杆
乌江榨菜减盐超30%
盐是调味品，散布在各种食品中，对于大部分中国消费者来说，高盐已经深深烙印在家庭餐饮体系中。但减盐不能简单地减少盐分添加，这样会导致吃的食物口味变淡，和目前人们的饮食习惯还有一些冲突。此外，目前真正意义上的“代盐”还未面世，如果减少食品配方中的盐含量，将使食品原本的风味口感大打折扣。其次，在食品配料中减少盐，也将直接缩短食品保质期，不利于食品的贮藏和销售。这些因素的存在，意味着“减盐”一词看似简单，背后却需要足够的硬核实力。
为了有效降低榨菜含盐量，乌江榨菜采用了[三级]线性脱盐，以“三清三洗、三腌三榨”的非遗传承制作工艺，有效降低了榨菜含盐量。为了实现精准“减盐”，乌江榨菜采用高精度传感器、盐度大数据分析软件、智能控制技术，让脱盐精度控制在0.5%内，有效降低含盐量的同时保留榨菜氨基酸、膳食纤维、微量元素等营养价值。乌江榨菜依托智能化生产线，采用领先的工艺和技术为轻盐榨菜加持，从而真正做到减盐不减风味，减盐不减营养，这种“精准减盐”的方式为榨菜行业乃至整个食品工业探索了减盐新路径。
在“减盐”的同时，乌江榨菜还通过巴氏灭菌、铝箔锁鲜等“栅栏技术”工艺保鲜，从而保证产品的新鲜与美味，为消费者带来了轻盐健康的新体验。
此次乌江榨菜在业内率先减盐超30%，让乌江榨菜真正做到了“鲜脆”“ 轻盐”“健康”“ 放心吃”，不仅刷新了人们对榨菜品类的认知，同时也树立了健康榨菜新标杆。
减盐已是“刚需”
乌江榨菜抢占行业制高点
乌江榨菜之所以布局轻盐榨菜系列，不仅和近年来健康风潮相关，也是践行健康中国战略的重要举措。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天吃盐的量控制在6g以内。但根据中国居民营养状况调查，2012年中国18岁及以上居民人均每日盐的摄入量估计在12g左右，远远超过推荐值。针对国人的健康现状，健康中国战略提出，要实现2030年让全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标，“减盐”被视作“头等大事”。
鉴于“减盐”在食品产业已是“刚需”，各大细分领域的巨头们开始抢滩布局，通过“减盐”寻找新的增长路径，“减盐”成为了当下新的消费风口。卡夫亨氏就推出降低50%盐和糖系列的亨氏番茄酱；百事也推出减盐的原味和烧烤味薯片，其中钠含量降低50%；亿滋在已经达成减少其投资品牌5%的钠含量，并将继续推行减盐；雀巢也宣布，对旗下未达到雀巢营养机构标准的产品，减少10%的钠含量。
作为中国榨菜行业的代表企业，乌江榨菜率先推出“轻盐榨菜”，减盐超过30%，是其应对新消费风口的战略谋划，抢占了轻盐健康制高点。同时，这更是乌江榨菜践行大健康战略、实现健康榨菜产品创新的又一重大落地实践，势必会推动整个行业快速进入轻盐时代。
事实上，这已经不是乌江榨菜第一次在榨菜领域“大展拳脚”了。从1982年带动行业进入小包装袋化时代开始，再到在行业内率先完成不含防腐剂的榨菜研发，并且率先打造了全自动化生产线和汇集[尖端]科技建成的智能化生产线。在乌江榨菜的发展历程中，其实现的每一次突破，都会把榨菜的生产技艺一步步推向更为标准、健康、智能的时代。
如今，乌江榨菜已经成功出口52国、全球热销150亿包，以高标准的全新之姿勇立行业发展龙头。
中国健康榨菜新标杆·乌江轻盐榨菜上市发布会现场
乌江榨菜整体升级
夯实行业领军品牌定位
作为榨菜行业领军企业，乌江榨菜一方面不忘初心为消费者提供更健康的榨菜，另一方面也竭尽所能进一步推动国内榨菜产业升级。
此次乌江榨菜产品升级，推出轻盐产品，也符合近年来榨菜行业升级化趋势，一方面来源于消费升级的持续，另一方面，在榨菜行业里，中低端、附加值低的大单品其实很难再有更大的突破空间。
乌江榨菜推出轻盐榨菜的同时，还焕新了国潮国风包装，通过新国风年轻化艺术表达手法，以沉稳浓厚的类故宫红为底色，将国粹脸谱文化与中国传统珐琅艺术表达形式巧妙结合。在凸显乌江品牌文化传承的同时，融入新国风艺术潮流，彰显出品牌对国潮的创新与自信。
近年来，随着国潮文化的普及以及大众对国货的认可，传统品牌和潮流文化之间产生了奇妙的“化学反应”，许多老字号品牌焕发青春，赢得年轻消费者喜爱。乌江榨菜国潮包装的推出，既满足了时尚的追求和个性的张扬，又凸显了文化的内涵和价值的回归，这和当下年轻人的消费偏好不谋而合。
升级后的乌江榨菜获得了业内的一致好评，在乌江榨菜线上直播发布会现场，乌江品牌大使武大靖变身乌江轻盐榨菜全球首销召集人，现场向经销商进行产品推介，10分钟现场订购1亿包。据了解，全新升级的乌江轻盐榨菜，目前已在全国16个城市焕新上市，并在短短2周内便售出2亿包。截至目前，无论从销量还是口碑方面，乌江轻盐榨菜均获得了喜人的成绩。接下来，还将在全国各地陆续上架。
现场10分钟限时提货，全国下单累计超1亿包
通过此次产品升级，乌江开启了行业的新格局，引领了整个行业健康升级的大趋势，夯实了业内领军地位。据了解，未来乌江榨菜还将在更多方面做出创新与突破，布局乌江调味菜、乌江泡菜、休闲零食、豆瓣酱品类，以满足消费者在各种使用场景上的不同需求，并逐步帮助消费者适应新的味觉习惯，更加健康、“轻盈”地生活。
结语
在大健康趋势驱动下，消费者饮食消费升级加速，我国榨菜行业将逐渐朝健康化特色化延伸。面临激烈的行业竞争和消费者“挑剔”的需求，能否在口感和健康成分之间达到平衡，将会决定榨菜企业能否获得青睐，以及在未来市场中的走向。
乌江榨菜通过产品升级，减盐超30%，展现出了更多的可能性和发挥空间，树立了健康榨菜新标杆。让我们一起期待，在乌江榨菜的带动下，减盐赛道有越来越多企业入局，能刮起一阵“减盐”大风。