疫情大考下的农批市场智慧转型亟待加速

突如其来的疫情，让农副产品流通的基础设施短板暴露无遗，也再次提出了城市运营的现实课题：如何建设与现代都市相匹配的干净、卫生、现代化的农产品批发市场？ 

现代化的农产品批发市场，包括生产、冷链、物流、检验检疫，甚至垃圾处理等环节。和初级阶段的农批市场不同，现代化的农批市场中，中间商不再只是靠销售赚取利润，而是流通环节食品安全的监管者。市场开办者和管理者也不再只是收取场地费那么简单，他们还要承担品质担保、品质追溯、安全监督等责任。农批市场的功能定位向标准化、绿色化、智慧化发展。

创新做智慧农批

随着国家对新基建的大力推动，智慧农批、云批市场将会用数字信息体系和数字化支付，提高商户对接效率，通过市场内的交易数据、销售数据、客流数据、菜价数据、商户数据、活动数据达到食品安全追溯和商户交易体验的目的，为上级管理部门决策提供数据支撑。怎样让以商贩云集的农批市场线下交易利用互联网技术搬上云端，拥抱数字化，通过数字化改造使流通新技术赋能传统流通组织，不断创新批发交易监管方式，推动互联网+流通。

走上专业化道路

我国农产品批发市场批零兼营，纯粹意义上的批发市场为数不多。人潮如织、万头攒动不应是批发市场应该追求的。专业批发市场就要有专业的行业权威，没有市场颁发的采购证是不能进入采购的。批发市场本身是一个流通的中间环节，承担了集散地的功能。要提升批发效率，必须尽快实行批零分离，这样才能做到快进快出，提高场地和车辆的流转率。

防疫保供两不误

早在2015年，上海嘉燕企业管理有限公司在粗具规模的阶段就订立了两个目标：互联网+水产构建智慧农批，通过智慧农批让老百姓吃上放心鱼。为此，上海嘉燕联合北京奥科美科技服务有限公司搭建了嘉燕水产大数据及嘉燕追溯平台。今年年初疫情突发封城封路的阶段，上海嘉燕通过大数据平台监控的5000多个渔场了解销售信息，再通过追溯管理系统监管每辆车的运行轨迹，实时监控运回上海保证供应的淡水鱼量。所有进入上海嘉燕的采购商必须持有上海嘉燕颁发的采购通行证（一人、一车、一证）才能进入市场，所有持证人员在办理采购证时必须有营业执照或企业出具的采购证明。

让百姓吃上放心鱼

随着社会的发展，人们对美好生活的追求也随之提高，新一代的消费主体开始追求绿色生活，对食品安全的要求越来越高。通过5G高速信息化技术支持，全品类追踪溯源的模式，让老百姓吃上放心的鱼，已然成为现实。随着信息时代的发展，信息化管理成为社会发展的必然趋势。同时要解决传统管理中人员成本高，市场乱象丛生，数据不齐全等多个痛点。通过信息化的管理模式，收集全面的数据信息，不仅有利于相关部门的统计，更加有利于市场决策者根据全面数据统计分析做出灵活的决策。

传统农批市场商品从出场（养殖场）到消费者中间环节信息不透明，无法追溯来源。商品供应链过程信息存在被篡改、被伪造的风险，发生商品质量或安全问题时难以回溯和追责。运用区块链去中心化，商品从产地到中间商再到消费者，中间产生的所有运单、物流处理情况，进行360度无死角监控。通过互联网+物联网技术，让消费者对自己购买的任何一件商品都可以通过平台进行产地源头、中间商户等的追溯。同时区块链可以实现多方共同记录溯源信息，消费者可查询验真。保证溯源信息一旦记录后无法删除、不可篡改。在保证商业隐私的同时，支持全流程交易历史记录的审计、回溯，让百姓吃上真正的放心鱼。

疫情是一次大考，不但考验了农批市场的保供能力，同时在软件设施提升上给农批市场敲响了警钟。加速智慧农批市场建设，让原本人头集聚的线下传统农批利用互联网、物联网、区块链等技术搬上云端，使农批市场具备现代化平台的职能。

 （周辉）

《中国食品报》（2020年06月23日06版）

（责编：王宁 ）