市场动态

雀巢在津增资7亿元 涉足植物基市场

雀巢日前宣布入局中国植物基市场：增资1亿瑞士法郎（约合人民币7.3亿元），在天津新建其在亚洲的首条植物基产品生产线，同时引进新的高附加值产品，以及扩大在天津现有宠物食品工厂的产能。此外，雀巢还将对其糖果业务增加投资，升级“呈真”威化生产线，并进一步发展天津雀巢质量保证中心的能力。

目前，“人造肉”市场持续火热，星巴克、肯德基、达能等纷纷试水。谈及雀巢入局其中的原因，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德认为，植物基这类产品在中国并非一个新的理念，“中国人的饮食习惯让植物基产品能有更大市场”。罗士德表示，雀巢将于今年年底推出人造肉产品。

同时，随着在天津提升产能、增加更多中高端食品生产的举措一一落地，雀巢还将同时加大对天津质量保证中心的升级力度，进一步提升实验室在质量检测和监控方面的能力，并且在食品安全合规检测方面提供更丰富的质保培训和技术支持。

罗士德表示，天津经济开发区一直是雀巢在中国发展的重要基地之一，并且公司不断加大投资力度，此次投资表明了雀巢助力中国食品产业转型升级的决心。

杜邦推出针对北美无乳糖乳制品市场的酶产品

杜邦日前在北美市场推出了针对无乳糖乳制品市场的最新酶产品，可以优化流程并降低成本。该产品在制冷条件下能快速起作用，并且能够承受高温，从而以更快的乳糖水解实现新的优化工艺。独特的热性能使该产品成为巴氏瞬间灭菌或高温短时杀菌处理的很好选择，可广泛用于易腐烂饮料，如果汁、蔬菜汁、啤酒以及乳制品。

帝斯曼推出用于母婴营养的高效DHA藻油

皇家帝斯曼近日推出了一种新型的植物基优质DHA藻油，用于孕产期营养解决方案。这种藻油能够提高相关产品中DHA的含量，满足孕妇营养需求。该产品已获准在美国、欧盟和中国销售，其他国家地区法规正在审批中。产品适用于计划怀孕、怀孕中、母乳喂养或非母乳喂养的产后妇女。

爱百瑞推出新天然橙色着色剂

荷兰爱百瑞集团GNT近日推出了两种新着色剂，可提供粉末和油溶液体形式的鲜橙色调。产品由辣椒粉和胡萝卜制成，可用于包括糖霜在内的各种产品。该产品不受pH值影响，并具有良好的光热稳定性和保存期限。

BLC推出减糖50%的油脂产品

美国特种油脂生产企业BLC近日推出减糖50%的油脂，这是一种能将最终产品中的糖减少50％，不影响产品口味的油脂产品，可用于糖果包衣和馅料。该产品是一种总脂肪系统，可以处理各种成分的独特组合，以保留糖带给最终产品的整体味道和口感，在保持质地和产品性能的同时还具有更高的甜味感和体验，不会产生任何残留的异味。

（本报记者  杨晓晶  整理）