河北饶阳县市场监督管理局严把“三个关口”助力复学复课

本报讯  近来，为切实做好学校复学食品安全监管工作，河北省衡水市饶阳县市场监督管理局以科学防控、智慧监管为主线，严把采购、过程、质量三个关口，全链条、无死角、全时段监管，全力当好复学复课学校食品安全“护航员”。

源头控制，严把原材料采购关。为有效做好学校食品安全工作，该局关口前移，多举措强化定点采购单位监督检查力度，把好学校食品安全第一关。他们加大监督检查力度，将学校食堂定点采购单位列为重点检查单位，重点对资质证照、台账记录、索证索票、疫情防控措施落实情况进行检查。他们把所有定点采购单位全部纳入“阳光市场”智慧监管平台，为其安装了智能摄像头。定点单位每天开展通风消毒、卫生环境等自查工作，并直接同步上传“五定防伪检查照片”，即每张上传的照片都详细采集了经营户履行检查的时间、人员、联系电话、GPS地理定位、现场场景。目前指导各定点单位上传自查自改21次，有效落实了企业的主体责任。同时，充分发挥主体自检、监督快检、中心法检“三位一体”检测体系技术优势，强化食品检验和快检力度，着力保障质量安全。截至目前，共出动食品安全快速检测车6次，快检食品40批次，检验食品12批次。

全程监管，严把食品加工过程关。为积极创新监管模式，提高监管效能，该局将学校食堂全部纳入了“阳光市场”智慧监管平台，开启智慧监管新模式。他们安排专人重点对学校食堂的食品加工操作过程、留样、卫生清理等关键环节进行在线监管，同时每天对学校食堂上传的自查自改记录进行详细查看，确保员工晨检、消毒通风等各项措施落实到位。同时，在“阳光市场”后台提前设定违法行为，由智能摄像头对违法行为进行抓拍，实现了全天候24小时不间断监管，有效消除了监管盲区。为构建家校联合、共治共享格局，他们将“阳光市场”二维码推送给学生家长及师生，实时查看监控视频、经营资质证照等信息，通过聚合社会力量，实现由少数人监管多数人，向多数人监管少数人的转变。

成品检验，严把成品质量安全关。为有效保障学校食品安全最后关口，该局安排县综合检验检测中心对食品留样进行微生物专项检验，要求开学后前一周每天都对留样食品进行检验，以后每周至少进行一次微生物项目检验，严防食物中毒。自开学之日起，共开展微生物检验24批次。为避免食品抽样带来风险隐患，学校对各餐实行双份留样，除送检测中心进行取样检验外，一份由学校自留，有效压实了生产经营者主体责任，确保了广大师生“舌尖上的安全”。

(李彦芬 王光辉)