山东省教育厅官网近日公布了《关于加强高等学校食堂管理意见的通知》(征求意见稿)，要求高校要制定承包或者委托经营食堂方退出管理办法，同时学生食堂毛利率控制在35%以内。征求意见稿要求，学校要将食品安全列