12月21日，SIAL在线智库（SIAL Think Tank）系列直播第三期成功举办。本期直播主题为健康食品品牌如何抓住

小仙炖引领滋补榜单，中式滋补品加速复兴

超过一半的国内消费者倾向于从食补来进行自身滋养。事实上，滋补的理念原本就在消费者心中根深蒂固，加上疫情的刺激，以中药调理和传统滋补为主流的中式养身方式逐渐成为热门，健康滋补行业今年更是出现旺盛的消费需求。

饮品巨头加码，“杯装”魅力何在？

随着消费者口味的升级，一些以特色菜品为主营业务的餐饮门店越来越火爆。据美团点评餐饮学院《2019酸菜鱼市场发展报告》称，2019年酸菜鱼新开门店存活率高达97%，其中经营半年至一年的门店存活率接近90

本报讯 近年来，随着食品消费结构的升级，家长的育儿理念正逐步从“基础时代”趋向“高阶时代”，有机、健康的儿童零食也随之走进家长的视野。在近日举办的FBIF2020食品饮料创新论坛上，健合集团婴幼儿食品

本报记者 王小萱遍布在大街小巷、社区拐角，且24小时散发着温暖灯光的便利店，为广大消费者的一日三餐带来各种快捷便利的服务，尤其是在今年新冠肺炎疫情期间，其重要作用日益凸显。中国连锁经营协会（以下简称C

近年来，随着甜品行业的不断革新以及消费者的消费水平持续提升，人们对生活品质更为关注。在今天，除了吃的功能外，消费者赋予甜品更多的含义和新角色：它可以是寂寞闲暇时光的陪伴，可以是解压的“良药”，也可以是

由于复合调味品直接决定菜品口味，这就需要不断更新口味来迎合消费者需求，因此产品生命周期较传统调味品更短，企业需要丰富产品线，并且有能力持续迭代。中餐菜系林立，根据沙利文的数据，复合调味品的收入占比中，

随着近年来中国咖啡市场加速崛起，越来越多的咖啡品牌开始提供精细化的产品类别和服务。数据显示，近几年出现的挂耳滤挂咖啡规模增速突出，被认为是咖啡品类下增长的一大风口，吸引了咖啡大牌如雀巢、星巴克等，以及

益生菌是一种活的微生物，通过改善和维持肠道微生物群平衡赋予宿主益处。传统上，益生菌经常与乳制品结合在一起。由于一些消费者对乳制品有不良反应，非乳制品基质已被作为这些有益微生物的潜在载体。其中，微胶囊化

疫情解封后，在众多复业的餐饮品牌中，鸡品类是最火的。比如，3月份餐饮复业初期，麦当劳、肯德基抢占80%的消费者；正新鸡排门店复工后一天卖出超过500份；老乡鸡还没复业，就有大批网友嚷着疫情结束后要去喝

茶饮是饮品消费中不可或缺的一部分。虽然现制茶饮、咖啡饮品不断扩张，出现“弯道超车”的现象，但是即饮茶市场仍呈现增长趋势，康师傅绿茶、统一冰红茶、茉莉花茶等即饮茶占据中国饮料市场的半壁江山。自2013年

随着婴幼儿奶粉市场竞争格局的逐渐稳定，中国进入老龄化社会，巨大的老龄人口数量让乳企看到了增量机会，成人奶粉作为一个重要的细分品类近年来受到企业持续关注。事实上，自2017年以来，成人奶粉市场一直保持增

尽管对饮料企业来说，受新冠肺炎病毒疫情影响，2020年开局难言“顺意”，但仍不能阻挡一些头部企业积极抢占“新赛道”的野心。