说起鲜香爽辣的螺蛳粉，人们很难不与柳州这个地名联系起来。柳州是桂中商埠、西南地方的工业重镇，那里山清水秀，土地肥沃，还有万人螺蛳粉锅、螺蛳粉博物馆以及螺蛳粉电商产业园等全球闻名的热门地标，吸引了众多螺蛳粉爱好者聚集，从而为柳州的旅游、餐饮、农业和食品制造行业带来了巨大的经济效益。“一碗粉撑起一座城”，对于柳州而言毫不夸张。

近几年，柳州螺蛳粉可谓风头正劲，火爆全国。非遗螺蛳粉，传统技艺新传承。