大脑是人体的指挥中心，大脑的健康状态直接影响着人们的工作与生活，因此消费者对于大脑健康程度的关注度日益提高。有关预测显示，全球大脑健康营养产品市场预计到2024年将达到116亿美元，在2016年到20

母乳低聚糖简称HMO，是一类存在于人乳中的复杂混合低聚糖，是母乳中继乳糖和脂肪后的第三大营养物质。母乳低聚糖的种类繁多，结构较为复杂，个体之间的差异较为明显。理论上的母乳低聚糖种类有1000多种，目前

本报讯 内蒙古自治区呼和浩特市教育局发布消息，6月初，呼和浩特市中小学营养配餐工作将做到城区小学全覆盖。内蒙古烹饪餐饮饭店协会团餐委员会在近日根据国家团餐标准制定了《内蒙古中小学营养配餐标准》，对于学

本报讯 （记者杨晓晶）日前，中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、良品铺子等联合发布《儿童零食通用要求》团体标准，这也是我国第一项专门针对儿童零食制定的标准。业内人士表示，儿童零食团标的发

“宅+懒”是当代年轻消费者真实生活的一个侧面，在疫情居家隔离的数月里，一日三餐的刚需品调味料再度成为亮点。复合调味料分分钟让厨房小白变大厨的优势使其成为C端懒宅们居家做饭的神器。而对于B端客户餐饮企业

5月18日，由河南省餐协团餐委主办、郑州市团餐行业协会协办，在三全食品股份有限公司、河南链之融供应链管理有限公司的组织下，30家河南团餐企业走进三全食品，参加河南团餐速冻食材交流沟通会，共商团餐发展大

本报讯 裁判文书网日前发布山东省聊城市东阿县古臻阿胶制品销售有限公司侵害外观设计专利权纠纷二审民事判决书（2020）鲁民终327号，山东省高级人民法院判决驳回上诉，维持原判。被诉侵权产品上标注的信息明

本报讯 目前，我国有机农业处于快速发展期，为了整合产业、技术、市场的碎片化发展状态，有效转化高精尖技术成果，打通上下游产业链，推动产业健康发展，5月17日，北京现代有机产业技术创新战略联盟（以下简称北

乳业“时”事本报讯日前，福布斯发布第18期全球企业2000强榜单。中国共有367家企业上榜，其中包括4家乳制品生产企业，分别是伊利股份、蒙牛乳业、中国飞鹤、中国旺旺，排名依次是第792名、1026名、

乳业“时”事本报讯 (记者杨晓晶)日前，2020年农垦标杆牧场复审与创建活动启动会暨专家组成立会线上线下同时召开。经农业农村部农垦局同意，中国农垦乳业联盟即将开展2020年农垦标杆牧场复审及创建工作。

本报讯据新华社报道最新完成的大清查表明，全国政策性粮食库存账实基本相符、质量总体良好、储存较为安全、库存布局逐步改善，稻谷、小麦等口粮品种占比约七成，有利于保障口粮绝对安全。国家粮食和物资储备局执法督

受新冠肺炎疫情的影响，水产养殖业当前面临一系列考验。市场普遍担忧“卖难”现象引发价格出现暴涨暴跌，使生产与经营者都蒙受损失。为此，国家出台了《关于多措并举促进禽肉水产品扩大生产保障供给的通知》等一系列

近年来，全球食品贸易额年增速基本保持在7%—9%之间，在总商品贸易中的地位稳步提升，但贸易局势的复杂性和不稳定性一直存在。目前，我国部分食品细分行业，在原料、关键配料、产成品进出口方面，对国外依存度较

本报讯 5月14日上午，浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授、博士生导师沈立荣及其团队发布颠覆靠冰冻保障蜂王浆质量与生物活性的新成果——蜂王浆活性蛋白产业化超滤膜分离技术和采用单克隆抗体的快速检测技

链接功能饮料的概念逐渐被越来越多的人所接受，许多品牌开始聚焦这一市场。为了寻求改变，也为了应对竞争以及不断变化的市场环境，有企业另辟蹊径，“创变”风味寻找“新鲜感”。也有企业迎合国内消费市场需求，一改

亲水胶体（Hydrocolloids）是指能溶解于水，并在一定条件下充分水化成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，称之为“胶”。亲水胶体有一定的黏度，具有明显的增稠效果，同时还可作为一种可溶性膳食纤维被消

今年早些时候，达能旗下品牌Activia在乌克兰市场推出了一款以“黑色木炭”为主题的酸奶，一经推出便火爆全网。而此前，椰子灰冰淇淋、黑色纸杯蛋糕等“黑色”食品就已经成为网红食品。不可否认，“黑色”食品

本报记者 王薇疫情防控期间，公众对益生菌与免疫功能的关注，让有着“健康基因”的益生菌产业依然坚挺。后疫情时代，益生菌产业如何捕捉新机遇，谋划更长远的战略布局，值得业内思考。近日，中国食品科学技术学会(

本报记者 张伟东 通讯员 汪秀年 提到安徽美食，闻名遐迩的徽菜以重色重味的特点让人欲罢不能，作为八大菜系之一的徽菜，安徽的美食文化有着不一样的魅力，各种知名、不知名的风味小吃在这片土地上诞生流传，

近日，巴比馒头短保产品招商的消息，引起了冷食传媒记者的关注。短保产品，顾名思义，就是保质期很短的产品，一般在30天左右，更短的仅7天或者3天。它最大的优势在于产品口感更好，但运作起来对生产企业和经销商