随着消费者口味的升级，一些以特色菜品为主营业务的餐饮门店越来越火爆。据美团点评餐饮学院《2019酸菜鱼市场发展报告》称，2019年酸菜鱼新开门店存活率高达97%，其中经营半年至一年的门店存活率接近90

近年来，随着外出就餐频次的不断增加，大小餐馆已经取代家庭，成为调味品消费的主渠道。而餐企对于菜品标准化、特色化的追求，让各种定制调味料开始崭露头角。但目前该类调味品的主要销路集中在B端餐饮连锁，尚处于

8月8—10日，由中国食品报主办的第十三届中国冷冻食品和餐饮食材节、第十届中国火锅料节将在郑州国际会展中心隆重举办。作为历届冷冻食品产业大会盛宴的“前菜”，“华鼎杯”第十三届中国冷冻食品千商大会暨战略

多年来，山东省规模肉类加工行业在肉类总产量、资产总额、销售收入、市场占有率以及出口等方面一直稳居全国首位。然而，上半年由于受到“两疫”（“非洲猪瘟”和“新冠肺炎”）严重影响，广大企业遭遇到了前所所未有

食评随着生活水平的提高，零食业的增速常年维持在6%以上，零食的花样越来越多，种类也让人眼花缭乱。尤其是步入互联网时代后，零食的运营与营销开始发力，整个零食产业正被互联网赋能“点”着，被风口吹得正盛。对

本报讯 （记者罗晨）近日，中国烹饪协会发布《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》（以下简称《报告》）显示，新冠肺炎疫情给社会经济造成了沉重打击，餐饮门店长期停业、营业额骤降、现金流压力剧增，餐饮

本报讯（记者顾雨霏）轻工优势企业是落实国家“六稳”“六保”任务的骨干力量，是引领中国轻工从大国向强国迈进的产业先锋。开展轻工优势企业评价工作是贯彻党中央国务院关于加强科技创新、培育具有全球竞争力一流企

塑料吸管今年底将禁用国家发展改革委、生态环境部、工业和信息化部等九部门近日联合印发《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》，提出自明年1月1日起，全国餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，但是牛奶、饮

进入新时代，人们对绿色安全优质的农产品需求更为迫切，绿色食品将迎来前所未有的大发展。绿色食品经过近30年的发展，逐渐打造出了一个精品品牌，创建了一项新兴产业，走出了一条标准化、品牌化、产业化相结合，经

本报讯 近日，第一财经商业数据中心（CBNData）发布《年轻人养生消费趋势报告》（以下简称“报告”）。报告显示，我国半数以上的90后有脱发、掉发、视力减弱的困扰，同时约有四成90后有肥胖、运动能力下

2015—2019年，中国啤酒消费市场总量下降，随着经济水平稳步提升，消费升级来临，啤酒业消费结构转型步伐持续加快，引导啤酒市场结构和产品结构快速变化。同时，随着啤酒优势文化逐步建立、普及和完善，国产

2020年是“十三五”的收官之年。站在这个新旧交替的历史节点上，积极思考产业未来发展方向显得尤为重要。“要推动优势名酒产区和美酒特色产区发展；推动白酒酒庄建立发展，作为中国白酒产业新的商业发展模式的一

本报记者 杨晓晶原料是膳食营养补充剂质量的保证和基础。从供给端来看，我国是全球膳食营养补充剂产业链最为完整的国家之一，是全球最大的原料供应者，同时也是全球最大的生产国，拥有全球数量最多的保健食品生产企

近年来，随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中对各种烘焙食品的需求不断增加，具有广阔的市场前景。烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。烘焙机

随着经济快速发展以及城市化进程加快，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也将显著改变，这将给烘焙行业的进一步发展带来挑战和机遇。随着城市化的推进，和人们生活节奏的加快，现在许多消费者已逐渐远离传

受疫情的催化作用，“社区”商业这块大蛋糕，正吸引众多玩家争相布局。对团餐行业而言，在全国各地蓬勃发展、频繁被媒体称作政府“民生工程”“助老服务”的社区养老食堂，会是下一个“战场”吗？专业第三方运营商入

为深入开展爱国卫生运动，提高公众在疫情期间的食品安全防范意识，倡导文明健康的生活方式，7月1日—14日，郑州轻工业大学食品与生物工程学院组建爱国卫生宣讲团队，引导学生利用专业所学，深入河南多地乡村、社

当前水饺、汤圆等传统速冻米面制品增速放缓已成事实，探索新的增长点成行业主旋律。唯创新才是各行各业改革发展的不竭动力。将主食包子卖进家庭，用冷冻冷藏技术加持小吃米线，这两款微创新速冻米面制品在今年的疫情

三文鱼白虾卷入新冠病毒风波短短一个月内，就有三文鱼和厄瓜多尔白虾两种进口冷冻海鲜食材被卷入新冠病毒风波。北京新发地批发市场的“三文鱼案板检测出新冠病毒”事件，直接让三文鱼陷入了困境，让很多人闻“三文鱼

近日，文化和旅游部发布相关通知，恢复跨省（区、市）团队旅游。消息一出，多家旅游平台显示，度假、酒店、机票等各个板块搜索量激增，这无疑为“冰封”了半年的旅游餐饮行业带来复苏的曙光，更为“乡村旅游+特色美